鹿肉

鹿肉（英語：venison）指來源于鹿類的肉類食物，通常專指骨骼肌，廣義上還可以包括人類可食用的內臟（下水）。與牛肉和豬肉一樣，鹿肉通常按照切分的部位進行分類。 英語“venison”一詞來源于拉丁文venari，意思是“追獵”，在11世紀諾曼征服英格蘭后通過諾曼語進入中古英語的詞庫，原意泛指任何狩