超高溫消毒法

高溫消毒法(英語:Ultra-high-temperature processing、ultra-heat treatment,簡稱UHT,或ultra-pasteurization)是一種通過在極短時間內加溫為食物幾乎滅菌的方法(用135~150°C加熱2~3秒)。這個溫度才能夠殺死殘留在牛奶中

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