餅干
餅乾是一種麵粉製烘焙食品之稱。餅干形狀各異，并可夾心或在表面裝飾。另外，一些不包含麵粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、馬卡龍也被稱為餅干。 含脂肪（油）少，含水很少。口感硬，一般質地薄脆的英語稱snap。如姜面包和比較厚的意大利脆餅。其中軍用餅干十分飽腹。 意大利脆餅（biscotti） 薑餅 軍用壓縮餅乾
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