食源性疾病

Illness），俗稱食物中毒（英語：Food Poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲、化學品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物而引起的疾病。根據如上各種致病源，食源性疾病可以分為四類：化學性、細菌性、霉菌毒素與霉變性、有毒動植物性。 食物中毒