面茶

面茶是用一個大口的淺碗,裝上糜子面做的濃,表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料,食用時用勺將和作料一起喝,味道香,是一種東亞的小吃。過去多用糜子麵,現在則多以棒子面(玉米面)、小米面制作。 食用時,不用勺,而應端起碗,沿碗口轉圈飲用。但現在一般店面所賣之面茶,皆難以做到,故一般也配有勺。形

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