野生動物

聯合國糧食及農業組織指出:對野生動物肉類營養價值的研究表明,野生動物的肉即使不比家畜肉好,也是相當的。總的趨勢是大多數野生動物品種的肉趨向于低脂肪,而蛋白質含量等于或優于牛肉、羊肉、雞肉或豬肉,并且維生素含量高得多。 中國是野生動物種類最為豐富的國家之一,脊椎動物

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