芥菜豆腐魚湯

芥菜豆腐魚湯為中國廣東、香港和澳門地區常見的家常湯水。有別於廣東常見的老火湯,這道湯無須以文火長時間烹調,製作時間相對較短,因此成為日常湯水。 製作芥菜豆腐魚湯的主要材料包括魚、芥菜和豆腐,魚可以選擇木棉魚,也可以改用鯇魚代替,也有使用魚煮湯,鹽和胡椒粉則用於調味。

wiki