葡萄乾

葡萄乾往往是品質最低的。此外，日曬是一個非常緩慢的乾燥方式。用這種方式乾燥出來的葡萄乾可能變酸。 遮陽乾燥 機械乾燥： 例如使用微波，葡萄內的水分子吸收微波後導致快速蒸發。或是使用熱風方式烘乾。 後處理 經由水洗去除在乾燥中混入的異物，以及再乾燥。 中國大陸葡萄干的主要產地在新疆。