葉黃素
α-胡蘿卜素，英文系統命名為3,3'-di-hydroxy-β,α-carotene，分子式C40H56O2，相對分子質量568.88。 可見，應把Lutein譯為葉黃素，把Xanthophylls譯為葉黃素類，比較合適。 葉黃素和玉米黃素都因為本身的橙紅色而被用於製作天然的色素。因為葉黃素
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