食物

經過烹調後的食物被稱為菜餚（粵語稱為餸、餸菜，潮語稱為鹹、咸酸），許多的文化通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好或方式，而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食學。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流，而不只是消費。 “烹”在中文指“煮”，“飪”在中文指“熟”，所以從狹義上講烹飪就是將食物原