羊肉爐
羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋，興盛於岡山及溪湖。 火鍋料常見炸豆皮、高麗菜等，副食常配上拌麻油麵線，沾醬常見為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。 羊肉爐常見於冬令進補。 羊肉爐源自臺灣南部。名產地岡山與溪湖從日治時期開始，就有流動攤販販售羊肉料理，但沒有羊肉爐，僅有羊肉湯、羊肉
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