牛肉

牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。 日本和牛中最著名的要數松阪牛、神戶牛、近江牛或米澤牛。 以下是以肉質等級分類的主要的名牌牛肉。 生食 只用於特別的牛肉品種 韃靼牛肉 肉膾 牛肉刺身 牛肉壽司 烤或油煎 用烤箱烤牛肉是歐洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上燒烤也非常流行。