火鍋

火鍋,粵語稱作打邊爐,是一種以鍋現場加熱湯或水涮煮食物的烹調方式。其特色為即煮即吃,因此進食之時食物仍然熱氣騰騰。典型的火鍋材料包括:肉片、內臟、海鮮、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食麵、粉絲等,將它們放入煮開的湯底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味火鍋基本上可以分為三大類別: 鍋內無

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