即食麵
方便面（又稱泡面，新加坡稱為快熟麵，香港稱為即食麵，臺灣稱為泡麵），是一種可在短時間之內煮熟食用的麵條製食品。速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡或簡單煮制，用熱水熔化棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。 在清代時，廣東與福建一帶，有稱為伊府麵的麵
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