三酸甘油酯

甘油三酯(triglyceride,TG)又稱三甘油酯、三酸甘油酯,俗稱油脂,舊稱「三酰甘油」(triacylglycerol)、「三酰酰甘油酯」(triacylglyceride,TAG),屬于一種中性脂肪(英語:Neutral fat),是甘油的 3個羥基分別和 3個脂肪酸分子脫水縮合后,所形成的甘油酯,所以歸為酯類有機化合物。

wiki