蒜(學名:Allium sativum),亦名大蒜,因出自西域,在中國得古名「胡蒜」。有「俄國人的盤尼西林」之稱。[原創研究?]地下鱗莖味道辣,有刺激性氣味,稱為蒜頭,可作調味,亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗,花苔稱為蒜苔,均可作菜蔬食用。蒜為五辛之一。 大蒜原產於亞洲中部或西亞地區,位置是現在的印度西

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