Ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又稱n−3脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸，其中最重要的3種為：ALA（存在于植物中的油）、EPA和DHA（這二種發現存在于海洋動植物油中）。從脂肪酸分子中距離羧基最遠的甲基端（稱為ω端）的碳原子計數，這一類分子的倒數第三個與第四個碳原子之間為雙鍵（
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