達克瓦茲（Dacquoise）是近年來受歡迎的法式點心之一，達克瓦茲最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲（Dax）的地方，是一種混合糖、蛋白跟杏仁粉高溫烘烤而成的小點心，外酥內軟香甜口感近年來頗受台灣的歡迎，不過在台北甜點中專賣達克瓦茲的烘焙坊並不多，大多都是附加販售的品項，口味單一較無變化，日前在永康商圈出現了一家達克瓦茲專賣店：MYRA，將你我印象中單調的達克瓦茲，加入了許多變化，不但是近...