揚州炒飯

炒飯,名為揚州炒飯,結果大受歡迎,而揚州炒飯之名便廣傳開去。隨著時代的發展,因為海參的價錢較昂貴,所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除,卻令揚州炒飯得以大眾化,口感和味道也更佳。因為經過冷藏的米飯,水份含量較少,不易黏在一起,所以廣東地區的家庭常把吃剩的米飯製作揚州炒飯

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