沙茶醬

沙茶牛肉粿條,就是濕炒沙茶河,是潮汕人最喜愛食物。現時潮州城華燈初上時分,大街小巷突然冒出無數大棑檔小食枱,大多以「沙茶牛肉粿條」為招徠。正宗的沙茶牛肉粿條由三種食材組成:牛肉、粿條(河粉)、橄欖(芥藍菜)。粿條素炒,牛肉以沙茶醃漬,牛肉和芥藍炒好打上沙茶

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