綠豆椪

綠豆椪是臺式的傳統月餅，內餡是由綠豆泥甜餡包入豬油及紅蔥頭烘烤製成，有時還會加入少許豬肉。近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。 傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有臺灣「餅都」美譽的臺中豐原，業者發明無豬油渣，全是綠豆泥餡，份量是傳統月餅一半的小月餅。