杭州市

、老頭兒油爆蝦、綠茶餐廳、新白鹿餐廳（前身為百井坊巷的白鹿麵館）、弄堂里等，這些餐廳製作改良杭菜幫的同時還引入了一些其他菜系和西餐的菜餚及烹飪方法。杭州最著名的小吃店有新豐小吃和知味觀兩家。 杭州人酷愛吃面，有奎元館、狀元館、慧娟面館等著名麵館，這是素以種植水稻為主的江浙地區極為罕見的現象，與南宋時