藥燉土虱

藥燉土虱是臺灣夜市常見小吃，由土虱（塘虱魚科淡水魚）製成。 把土虱分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥置於鍋內，加水與米酒烹煮及加入九層塔調味，再依據食用者的喜好，吩咐店家舀出魚頭、腹、尾任選一項食用，有些店家會附上土虱魚卵供一併食用。因為就近養殖產地關係，盛行於臺灣南部 藥燉