臺灣小吃
集中的市集（如石精臼或沙卡里巴）這些市集雖可能因為都市發展而消滅或沒落，但四散的攤販為了註明自己的來源出身，有些會在所賣的產品前加註來歷，如「石精臼海產粥」或「大菜市意麵」等。 在臺灣，從事小吃業者往往是家族經營，一般而言，入門并不困難，然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年在臺灣也發展出
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[桃園中壢]135香酥臭豆腐/隱藏版巷弄美食，在地人帶路才找得到的香酥臭豆腐！
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