沙茶醬
在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下： 南洋沙嗲：稠膏狀，辣中帶甜，花生較多。 潮汕沙茶醬：顆粒細，花生味濃，鹹中帶甜的花生醬。 福建沙茶醬：蝦味強偏辣。 臺灣沙茶醬：顆粒粗，扁魚味強，鹹鮮帶甜、不含花生。 儘管沙茶醬鮮香可口，但成分多為辛燥類食材以及油脂，食用時宜酌量。
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