鍋巴菜

鍋巴菜(天津話:/kɑ21 bɑ1 ʦʰaɪ̯53/,普通話諧音“嘎巴菜”),是中國天津獨特的地方風味小吃和特色早餐,具體的起源已無從考證,有說法稱其已有三百余年歷史。鍋巴菜的味道以咸鮮見長,早年分葷素兩種,而流傳下來的為素鹵。 “大福來鍋巴菜”是天津鍋巴菜最具代表性的老字號,1997年,大福來鍋巴

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