竹昇麵
竹昇麵，是使用竹竿（廣東人因「竿」與「降」諧音不吉利而改稱「昇」）壓製的麵條，多是用鴨蛋做的全蛋麵（又叫銀絲麵）、擔桿麵，為香港、澳門、廣東、廣西、貴州等地區的餛飩麵的常用麵條，口感脆而筋道。竹昇麵師傅坐在竹昇（一桿大茅竹竿）的一端，以身體重量重複用力下壓竹昇另一端下的麵
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