當年高陞大茶樓曾聘請女伶梁瑛演唱粵曲,並且另聘樂師伴奏。 除了茶樓,當時還有主要舉辦筵席的中式酒樓,例如杏花樓、鏞記酒家、南園、西苑、文苑、大三元、宴瓊林、聚馨樓、探花樓、觀海樓、桃李園。杏花樓是香港的第一家酒樓,1846年開設在上環水坑口。1900年,酒樓已增至三十多家。香港人喜愛飲早茶,中式茶樓每天
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