臺灣小吃
差異，而在口味上有所變化，例如著名的臺南小吃，在口味上偏甜，有一說法為日治時期的臺南為產糖重鎮，由於糖容易取得而被作為調味料添加入菜；亦有另一說法是臺南早期務農，人們為了有足夠體力從事勞力工作，而在烹調時加入糖。 臺北的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，
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