大安工研食品

大安工研食品工廠股份有限公司,簡稱大安工研食品、大安工研、工研或工研醋,是臺灣一家生產白酢、烏酢、味噌、速食咖哩等產品的企業。 1940年前後,中澤亮治、勝田常芳、武田義人等任職於臺灣總督府工業研究所的技術人員,自專賣局工廠的製程中,研發出以米酒酒粕(日語:酒粕)製造醋的技術。1941年,臺北「西村

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