面肺子和米腸子
腸子的身影。一般老板或主人會將面肺子、米腸子切成小塊或小段，再拌上辣椒粉、孜然、鹽等調料供顧客、客人食用。另外，清湯面肺子也是維吾爾族群眾喜愛的吃法。除了傳統的食用方法，還有爆炒、涼拌或在煮火鍋時煮面肺子和米腸子等衍伸食用方法。除了維吾爾族，烏茲別克族、回族等民族也會制作和食用面肺子和米腸
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