奶酪魏

奶酪魏,是一家北京小吃店,創立于光緒年間。 “奶酪魏”的創始人,名叫魏鴻臣,綽號魏龍,回族,生于1856年的廣安門內牛街回民聚集區。憑著人品與勤勞好學,魏鴻臣從曾在御膳房做事的趙姓廚師那里學到了做宮廷小吃中奶酪的手藝。光緒初年,魏鴻臣從宮廷里的御廚中學到了制作奶酪的手藝,而后在前門外大柵欄附近的

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