粿條

在香港，有些人依照潮州話、泉漳話的讀音將“粿條”音譯成“貴刁”。 粿條由大米磨成粉，加水制成漿后，再蒸煮成薄片，最后切成條狀即成。 粿條的煮法有多種，常見的有炒和水煮，如茄汁粿條、滑蛋粿條、炒煮粿條、清湯粿條、炒粿條和粿條湯 在馬來西亞的檳城，粿條可分一般以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。 在永安，最普遍的吃法是將粿條用開水燙過后，放入骨頭湯中做成湯粉食用。