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地球圖輯隊
阿雀2021-06-07
2021-06-07 巧克力的組成成分大致包含「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類,而黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異在於組成成分比例。巧克力包裝標示的「%數」代表的是整塊巧克力中的可可成分佔比,百分比越高表示巧克力中可可固形物的比例越高,可可含量越高、口味也會越苦。
徽徽2020-12-25
2020-12-25 近日,澳洲國家圖書館在著名澳洲詩人帕特森的遺物中發現了件有趣的物品:放了 120年的巧克力。
徽徽2020-07-26
2020-07-26 在炎熱的天氣下,巧克力可能還沒送到口中就融化了,有些環境溫度可能高於37度C的國家,也會不利於巧克力的運送、保存。因此為了使巧克力在食用前能保有良好的感官體驗,全球最大巧克力製造商「瑪氏(Mars)」開發出在高溫下也不會融化的耐熱巧克力,並在2020年取得專利,為巧克力產業帶來重大突破。
阿咖2014-11-24
2014-11-24 你喜歡巧克力嗎?不管是再會克制自己攝取零食的人,一定都有吃過巧克力的相關製品,不論是熱可可、巧克力餅乾、甚至是巧克力蛋糕,我們的生活中已經充滿了大量的巧克力製品,但你或許沒想到由於人類對可可豆的大量依賴,我們正面臨著巧克力短缺的危機。
徽徽2015-01-23
2015-01-23 全球巧克力百百種,有的用產地來分,有的用顏色來分,更有的用含有多少可可量來決定巧克力的純度。今天,日本鬼才設計師佐藤大(Oki Sato)的事務所「nendo」就要告訴你,還有用「結構」來分的巧克力。
山謬2020-08-06
2020-08-06 整整 10年的時間,德國兩大巧克力製造商在法庭上你來我往,為了「能不能生產正方形巧克力棒」一事吵得不可開交。
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