江西省

余干辣椒炒肉 豫章酥鴨 永新狗肉 蓮花血鴨 安福火腿 向塘土雞 瓦罐煨湯 粉蒸肉 井岡山煙筍燒肉 贛南小炒魚 新余水北豆腐 水煮油炸 石頭街的麻花 涼拌藕片 糖果：早點，一般與跟油條一起賣 團子 拌粉拌面：南昌早點 南昌炒粉：多佐以青菜香菇，肉絲 凍米塘：以豐城的最出名，曾名江南小切，乾隆皇帝下江南時賜予的名稱。