日本燒酎
但是也有利用紅糖、栗子、芝麻，甚至於胡蘿蔔等來製造的。日本燒酎的酒精濃度通常為25%，高於清酒或紅酒，但低於標準的威士忌或伏特加。也有一些酒精濃度達35%的燒酎，這種燒酎大多用於料理，或是混合其他飲料作成調酒使用。 日本酒稅法中，符合以下定義的含酒精飲料，就可以稱為燒酎： 不使用發芽穀類來釀造(與威士忌區隔)
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