燉
燉或煲，是一種加湯汁、以慢火煮食的烹飪方式，會用來料理粥、湯或飯等。除爐火外，也會用電鍋來進行料理。有些料理亦會將此烹飪法融入其名稱中，如「雞煲飯」。 燉一般是先加調味蔬菜（中餐用蔥薑，西餐用洋蔥等）炒，然后加主料略炒，再加大量的清湯（水）和調味品，蓋蓋在小火上慢慢煮
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地球圖輯隊
山謬2020-08-12
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