沙茶醬
經過近百年的發展，沙嗲醬與沙茶醬，無論是外觀、味道、用法，都有很大的差異，簡單區分如下： 在較正宗的港式粵菜烹調中“沙嗲牛柳”與“沙茶牛柳”這兩款滑炒牛肉菜，應分別使用沙嗲醬和沙茶醬兌汁，各自配伍所用的其他調料也迥然不同。 烹制沙嗲牛柳時，必須[來源請求]先用洋蔥末、紅椒末和菠蘿末煸炒起香，再放沙
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