2013年臺灣毒澱粉事件
分同)結合於澱粉分子上，以達到降低加熱溫度與縮短時間的目的。更多的化學修飾澱粉，應用在甜麵醬、辣椒醬、牛排醬與義大利醬等，使醬料在冰箱中不會出水變成果凍，或是應用於用於粉絲可以避免放進火鍋中煮一段時間就爛了。 在食品中使用修飾澱粉有一定的規範必須要遵守，不是所有修飾澱粉均可用於食品，雖然原料是天然的
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陳愷昀2024-03-26
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