蜂蜜

、調和蜜通常不容易結晶。氣溫回升后，結晶蜂蜜會逐漸熔解成半透明流體狀。結晶蜂蜜可用60攝氏度左右的溫水（溫度過高會破壞其營養成分）隔水加熱半小時即可熔解。 蜂蜜加熱並不會產生毒素，所以可以用於烘焙、熱飲。但高溫會使大部分營養成分遭受破壞，故通常不建議這樣食用。 最簡單的是用冰水或常溫水沖成飲料，也經常在麵包或烤餅上直接塗抹。