另外,傳聞有些不肖養殖用藥不當,令消費者擔心。 淡水長臂大蝦的肉質結實鮮甜有嚼勁,但口感不如市場常見的草蝦與白蝦,需要佐以大量的調味料來掩飾土味,常見的菜色有燒酒蝦、鹽烤蝦、鹽酥蝦、麻油蝦、胡椒蝦、熱炒蝦、蔥爆蝦以及蒜味蝦等。 淡水長臂大蝦的疾病種類繁多,共計76種,常見疾病有酵母菌感染癥(黃肝病
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