煨湯
武漢煨湯以蓮藕排骨湯出名，武漢煨湯待客風俗此外還有雞湯、牛肉湯。后來又增加甲魚湯、八卦（烏龜）湯、肉鴿湯等品種。 排骨藕湯在老武漢是很隆重的一道湯品。小戶人家只有逢年過節，家有貴客才會做。 比較傳統煨湯的方法是用武漢人稱為吊子的黑色大砂鍋放入排骨和蓮藕以文火慢燉數個小時。吊子敞口腹大一般放入十數斤
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