在臺灣食用歷史,可追溯至1630年鄭芝龍大航海時代,船上皆攜帶鹹豬肉食用。 取用豬五花肉,肥瘦適中條塊,裡外抹以花椒、大量鹽醃漬。 切作肉片,熱開水微燙去鹹,佐蔥、嫩薑絲小酌幾杯配菜,人間美味。 切成肉片,鐵鍋燒熱,加入肉片用大火爆炒去除肉中多餘油膩,起鍋時佐以蒜苗、辣椒增加香氣。
地球圖輯隊
泥仔2019-09-24
2019-09-24 面對中國非洲豬瘟疫情已經爆發超過 1年,因為豬肉短缺對中國市場帶來的各種影響正逐漸浮上檯面。
徽徽2019-10-09
2019-10-09 在飽受非洲豬瘟疫情衝擊的中國,當地因為大量撲殺感染豬隻的關係,導致豬肉供給短缺、豬肉價格飛漲。面對這樣的危機,中國豬農想出了個辦法:把豬養得跟北極熊一樣大!
泥仔2018-12-21
2018-12-21 小隊長溫馨提醒:在台灣,所有肉品都不能攜帶入境,特別是把非洲豬瘟疫區的豬肉產品帶入境會面臨加重罰鍰,但通關時主動申報者可以獲得免罰。如果你手上有來自疫區的豬肉產品的話,千萬不要隨意丟棄,並撥打 0800-039-131防疫專線尋求協助。 幾天前,你是不是也收到來自農委會防檢局的非洲豬瘟緊急警報呢?其
泥仔2018-04-22
2018-04-22 一般人的印象中,牛肉乾紋理分明充滿嚼勁,豬肉乾則是香軟多汁,其實並非豬肉才能做出豬肉乾的質地,牛肉也可以!只是消費者的接受度並不高,市面上因而沒有這樣的商品流通。
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