疏水性

的分子）的疏水效應，因此兩個不相溶的相態（親水性對疏水性）將會變化成使其界面的面積最小時的狀態。此一效應可以在相分離的現象中被觀察到。 超疏水性物質，如荷葉，具有極難被水沾溼的表面，水在其表面的接觸角超過150°，滑動角小于20°。 1805年，托馬斯·楊通過分析作用在由氣體環繞的固體表面的液滴的力而確定了接觸角θ。