一盤Carbonara成品 卡波納拉義大利麵所用的培根必須以油烹調,一般會用橄欖油或豬油,少數情況下也可用黃油。煮完的熱麵條會拌上由生蛋、乳酪與油(黃油、橄欖油或鮮奶油)組成的混合拌醬,這些麵之外的用料須避免受到煮麵鍋或上菜餐盤的直接加熱,以避免蛋汁凝固、甚至產生固態的蛋花,因為蛋的使用就是要讓整盤麵
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