白汁
白汁（法語：Sauce béchamel；法語：[be.ʃa'mɛl]；/bɛʃəˈmɛl/或/beɪʃəˈmɛl/，臺灣稱為白醬），或音譯作貝夏媚醬，是一種基本醬汁。 白汁是將奶油和麵粉煮成的奶油炒麵糊放入牛奶中煮制成的。白汁常用於製作其他醬汁，如：乾酪白汁（Mornay sauce，芝士加上白
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