中國飲食文化史

卜一年之休咎。”而1154年王灼所著糖霜譜是世界上第一部關於糖的專著，也是糖霜名詞的由來。朱彧《萍州可談》說遼國對宋朝使節每天供給一碗乳粥，在遼國，乳粥是非常珍貴的食品。 宋朝冬至主食為「餛飩」。年夜飯主食為「餺飥」（手搟麵羹）、春盤。春盤亦為立春主食。蟹釀橙為宋代名菜。宋朝「客至則設茶，欲去則設湯」，湯被用來招待客人。