中世紀飲食

非羊肉製作。而當時法國南部大城市蒙彼利埃更以一種叫Hypocras的酒聞名，做法是用細火煮熱紅酒或白酒，加入黑糖、水果糖漿、肉桂、薑、肉豆蔻、黑椒等材料，之後置放一星期，經過濾後入樽，一個月後才可以飲用，這種需要大量香料的酒，在當時被視為上等精品。 不過，中世紀南部菜譜大多已散失，目前除了一本以拉