牛粒,又稱牛利、麩奶甲(臺羅:hu-ling-kah)、小西點,是一種於臺灣日治時期經由日本傳入的臺灣西式糕點,原型為法式一口酥(法語:bouchée)(音譯「布雪」,亦稱「皇后酥」、「法式海綿蛋糕」;法文:bouchée;日文:ブッセ),在臺灣已有超過60年以上的歷史,多年後法國甜點馬卡龍傳入臺灣,而兩者
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