蛋白質

合成水平,從而節省了原來需要用于合成反應能量。 動物所攝取氨基酸來源于食物中所含蛋白質,每公克蛋白質可供給4大卡熱量。攝入蛋白質通過消化作用而被降解,這一過程通常包括蛋白質在消化系統酸性環境下發生變,變性后蛋白質被蛋白酶水解成氨基酸或小段

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